Manfaat :
- Kaya Antioksidan: Terong mengandung antioksidan tinggi, terutama nasunin yang ditemukan pada kulitnya. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel tubuh dari kerusakan.
- Menurunkan Kolesterol: Kandungan serat dan antioksidan pada terong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
- Mengontrol Gula Darah: Terong memiliki serat yang tinggi dan karbohidrat larut yang rendah, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan glukosa.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan kalium, vitamin B6, dan flavonoid pada terong berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
- Manfaat Lain: Terong juga baik untuk melancarkan pencernaan dan dapat membantu menjaga berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah.
Cara Pengolahan :
- Sebagai Bahan Makanan: Terong bisa diolah menjadi berbagai masakan. Buah terong dapat dipotong-potong dan direbus, ditumis, atau dicampurkan ke dalam sayur lodeh. Pastikan terong dimasak hingga matang untuk menghilangkan solanin (senyawa alkaloid) yang bisa menyebabkan sakit perut jika dikonsumsi mentah dalam jumlah banyak.
- Dijadikan Jus: Terong juga bisa diolah menjadi jus. Cuci bersih terong, potong kecil-kecil, lalu blender dengan sedikit air. Minum jus ini untuk mendapatkan manfaatnya, terutama untuk membantu menurunkan tekanan darah.
- Sebagai Masker Wajah: Untuk perawatan kulit, terong juga bisa digunakan sebagai masker. Haluskan terong yang sudah direbus atau dikukus, lalu oleskan pada wajah sebagai masker alami untuk melembabkan dan mencerahkan kulit.
