Manfaat :
- Pemanis Alami Bebas Kalori: Stevia adalah pengganti gula alami yang paling terkenal. Daunnya mengandung senyawa steviosida dan rebaudiosida yang jauh lebih manis dari gula biasa tetapi tidak mengandung kalori, menjadikannya pilihan ideal untuk penderita diabetes atau mereka yang sedang diet.
- Menurunkan Gula Darah: Stevia tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah, sehingga sangat aman dan efektif untuk penderita diabetes.
- Menurunkan Tekanan Darah: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi stevia secara teratur dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
- Antibakteri dan Antijamur: Ekstrak stevia memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat digunakan untuk menjaga kesehatan mulut dan mencegah masalah seperti gigi berlubang.
- Manfaat Lain: Stevia juga dapat digunakan untuk menjaga berat badan ideal dan sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Cara Pengolahan :
- Sebagai Pemanis Alami: Daun stevia bisa digunakan sebagai pemanis alami. Ambil beberapa lembar daun stevia segar atau kering, lalu cuci bersih. Letakkan daun di dalam air panas seperti teh atau kopi dan biarkan beberapa menit hingga rasa manisnya keluar. Angkat daunnya setelah rasa manisnya cukup.
- Untuk Teh Herbal: Untuk membuat teh herbal, campurkan beberapa lembar daun stevia kering dengan teh herbal lainnya, seperti teh hijau atau teh mint, saat menyeduh untuk memberikan rasa manis alami.
- Membuat Sirup Stevia CairI Untuk membuat sirup, rebus beberapa genggam daun stevia kering dengan air hingga airnya berkurang setengah. Saring air rebusan dan simpan dalam botol di kulkas. Gunakan sirup ini sebagai pemanis alami untuk berbagai minuman.
